凉菜酱香秋葵
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宝贝婷仔

酱香秋葵,做法简单省事,餐桌常备的小凉菜

时间:10分钟内
食材
秋葵 200g
普宁豆酱 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料。
  • 步骤 2/9
    秋葵洗净,斜切厚片
  • 步骤 3/9
    锅里放水烧开,放入一茶匙盐,然后将切好的秋葵倒入锅内。
  • 步骤 4/9
    秋葵倒入锅内水再烧开后马上就捞出来,这里要注意掌握时间,煮过了就颜色发黄。
  • 步骤 5/9
    捞起来后马上投入凉水里冷却,以保持颜色和口感,要让秋葵瞬间冷却,这样口感和颜色就能保持到最好。
  • 步骤 6/9
    豆酱入锅加些水调和咸味,煮开了盛起来晾凉。
  • 步骤 7/9
    漏勺沥干秋葵水分,然后在盘子里面摆成菊花形状,摆盘的时候外面摆一圈,中间可以用秋葵的头垫着,可以做为第二层铺秋葵时候的"地基"使用。
  • 步骤 8/9
    摆好菊花形状以后浇上适量的豆酱汁即可,也可以事先拌好了再摆形状。
  • 步骤 9/9
    好了,美味可口的凉拌秋葵就做好了,好好品尝吧。 大兵工作室发布。
小贴士

好了,酱香秋葵的做法就讲到这里了,不知道聪明的你学会了木有呢。再附上注意事项:

1.秋葵要选用嫩的,并且个头要均匀;

2.煮秋葵的时候是:水开-放入秋葵-水再开-搅拌几下-出锅。如果时间煮过了颜色非常难看,影响食欲。

3.秋葵开水里面捞出来的时候一定要马上投入到冷水里面,有冰块加入更好,最短的时间让它冷却,这样可以保持颜色和口感。

发布于 2020-09-29
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