蒜蓉拌秋葵
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黯然

热天真不想做炒菜,也不想吃热菜,什么蔬菜都想凉拌着吃。吃腻了拍黄瓜,蒜泥茄子,就买来秋葵拌着吃,秋葵也是近一两年才见到的蔬菜品种,以前是没有的,据说是从非洲引进的,营养丰富,有抗癌的作用。焯好的秋葵,纵向切开,一分为二,里面有一个个的小白球,还有带有粘性的液体,虽然有些麻烦,但会更入味一些。

时间:10分钟内
食材
秋葵 300g
香油 适量
适量
陈醋 适量
生抽 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    秋葵洗净;
  • 步骤 2/9
    切去头尾部;
  • 步骤 3/9
    烧开水,下秋葵焯烫一下;
  • 步骤 4/9
    捞出,凉水过一下;
  • 步骤 5/9
    竖着切,一切两半;
  • 步骤 6/9
    摆入盘中;
  • 步骤 7/9
    压蒜器压出蒜泥,浇在秋葵上;
  • 步骤 8/9
    撒上盐,淋上陈醋,生抽,香油;
  • 步骤 9/9
    清香爽口的凉拌秋葵。
小贴士

秋葵焯烫一下即可。

发布于 2019-09-19
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