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凉拌手撕杏鲍菇
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漳估傅衷砂

凉拌杏鲍菇，就是一道以杏鲍菇为主要食材的凉调菜肴。杏鲍菇相信大家都认识也都吃过，它就是一种常见的食用菌品种，因味道吃起来肉质肥嫩、口感清香鲜嫩，还具有降血脂、助消化的作用。同时杏鲍菇体内含有的蛋白质、维生素等物质对人体也有很大作用。所以夏天天气炎热的时候大家都可以做来吃。非常好吃开胃的

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 3根
胡萝卜 1小块
青椒 1小块
蒜 6粒
葱 1小段
盐 半勺
醋 半勺
酱油 1勺
耗油 半勺
香油 1勺
辣椒 2个
鸡精 半勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好杏鲍菇洗净
  • 步骤 2/9
    杏鲍菇用手撕成条状备用
  • 步骤 3/9
    青椒，胡萝卜，葱，蒜，辣椒洗净切成好备用
  • 步骤 4/9
    锅里放水烧开，倒入撕好的杏鲍菇，胡萝卜，青椒焯水两分钟
  • 步骤 5/9
    焯好的杏鲍菇胡萝卜青椒捞出沥干水分，放入葱，酱油，鸡精，耗油，醋搅拌均匀，（用深一点的盘子好操作）
  • 步骤 6/9
    再放入辣椒和蒜，锅里放油烧热浇在杏鲍菇上面，再次搅拌均匀即可
  • 步骤 7/9
    成品
  • 步骤 8/9
    成品
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

做这道菜的时候，杏鲍菇不宜煮太久

一般人群均可食用

发布于 2019-09-27
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