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凉拌手撕杏鲍菇
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molecular柯南

杏鲍菇有一股淡淡的杏仁味，非常鲜美，而且肉质肥厚，很有嚼头，我常用来炒菜或者炖菜，凉拌还是第一次，试了一下，味道很鲜美入味呢。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 400g
红苋菜梗 100g
油 适量
盐 适量
红椒 适量
碎花生 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    杏鲍菇洗净备用
  • 步骤 2/11
    用手撕成条，最好不要用刀切哦，刀切的不如手撕的入味
  • 步骤 3/11
    红苋菜梗洗净切段
  • 步骤 4/11
    锅里烧开水，把杏鲍菇下锅焯熟后捞出来
  • 步骤 5/11
    红苋菜梗也下锅焯熟
  • 步骤 6/11
    杏鲍菇挤干水分装盘备用
  • 步骤 7/11
    红苋菜梗沥干水分
  • 步骤 8/11
    用料理机打好碎花生，红衣我保留了；辣椒切碎和碎花生放一起
  • 步骤 9/11
    把油烧开后略晾一会浇到碎花生和辣椒上，做好辣椒油
  • 步骤 10/11
    红苋菜梗和杏鲍菇放一起，加适量的盐和蒜蓉，淋上辣椒油
  • 步骤 11/11
    拌匀即可
小贴士

杏鲍菇要用手撕开，这样才能更入味。

发布于 2019-08-07
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