好久没有喝鲫鱼汤，去市场看见一水箱活蹦乱跳的小鲫鱼，很是欢喜，随即选了一条顺眼的，买回来发现忘记买了大豆腐，冰箱里好像还剩一张干豆腐，都是豆腐，索性就用干豆腐来炖吧，没想到出锅后出奇的鲜美。
热锅凉油，鱼皮不粘锅。