孜然芙蓉羊肉
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清風挽離人初真

冰箱里的羊肉总是下的最慢,一起买的猪肉,牛肉都吃完了,羊肉都还没怎么动。羊肉的烹调方法常常就是炖着吃,正好天天都是猪肉炒菜,吃也吃腻了,学学用羊肉炒菜吧!羊肉比猪肉不易炒熟,所以要想炒出鲜嫩的羊肉要经过一些处理,比如羊肉表面裹上一层蛋清,这种方法炒出来的羊肉,有个好听的名字:芙蓉羊肉。

时间:10-30分钟
食材
羊肉 500g
鸡蛋白 2个
小葱 5根
适量
适量
孜然粉 适量
姜粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    羊肉冲洗一下;
  • 步骤 2/10
    小葱切小段;
  • 步骤 3/10
    切碎末;
  • 步骤 4/10
    打入两个鸡蛋清,加适量盐,姜粉;
  • 步骤 5/10
    搅拌均匀;
  • 步骤 6/10
    锅烧热,加入油; 倒入羊肉,滑散;
  • 步骤 7/10
    炒一会儿,至羊肉完全变色;
  • 步骤 8/10
    加葱花煸炒一会儿;
  • 步骤 9/10
    加孜然粉炒匀;
  • 步骤 10/10
    孜然芙蓉羊肉,向芙蓉花一样娇嫩。
小贴士

羊肉先切小块,再剁成羊肉馅;

放入葱后炒的时间不要长。

发布于 2019-09-27
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