这种虾的外壳很硬，很适合翻炒，配上喜欢的酱料，非常鲜美，在日料中，一般厨师都给去掉外壳就剩一个小尾巴定型翻炒，自己家做就享受一下自己动手去壳的感觉了，虽然炒法很多，但是这种虾还是适合甜辣的口味。
这款甜辣酱不是非常辣，如果很喜欢辣的话，炒蒜片的时候可以加入一点红辣椒段。