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酱烧鳗鱼
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傲凝砸

鳗鱼是东洋主力食材。日式照烧，火烤为主，中国则主要是清蒸。今天教大家酱烧，简单入味。——猫哥

时间:10-30分钟
食材
鳗鱼 1斤
生姜 1块
大蒜 4个
大葱 1小段
酒 5g
料酒 10g
生抽 20g
白糖 1勺
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鳗鱼切段，加盐、料酒和生姜腌制半小时
  • 步骤 2/7
    倒油，中火烧热，鳗鱼下锅，两面煎到金黄，起锅
  • 步骤 3/7
    倒少许油，生姜葱段和大蒜下锅爆香
  • 步骤 4/7
    倒入料酒、生抽、老抽、白糖和水
  • 步骤 5/7
    下鳗鱼烧制10分钟
  • 步骤 6/7
    滴入白酒和醋，起锅
  • 步骤 7/7
    装盘，撒上一点辣椒圈
小贴士

老少皆宜

发布于 2019-07-05
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