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胡萝卜粉条炒羊肉
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茂学苔

羊肉和胡萝卜是最经典的搭配，无论炒和炖，都是美味至极。这次就搭配炒，加了粉条一起。当你吃腻了羊肉和胡萝卜的搭配，在添加一些食材，味道和嗅觉就会不一样的。粉条缠绕着胡萝卜丝、羊肉夹在其中，旁边还有绿色青辣椒相伴，红、白、绿相间，在心里上就有不一样的感觉呢，想尝尝它，想吃它，看味道到底如何呢？等你吃了以后，心里和感觉上也会有一种满足感，我终于吃到它了，而且味道真好，在心理还会有种“相见恨晚”的感觉。这种体会，在你吃过之后，才会有的，不信你就试试吧，有没有这种感觉呢？

时间:10-30分钟
食材
羊肉 200g
胡萝卜 1根
青辣椒 2个
油 20g
盐 6g
姜 2g
生抽 8g
淀粉 3g
花椒粉 2g
鸡精 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：胡萝卜、羊肉、干粉条 辅料：菜籽油、盐、生抽、花椒粉、鸡精、姜、生抽、青辣椒
  • 步骤 2/12
    干粉条用热水泡软捞起，用凉水过凉捞起，沥干水分
  • 步骤 3/12
    胡萝卜洗净去皮切丝，青辣椒洗净切丝
  • 步骤 4/12
    羊肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，加色拉油在拌均匀腌制3分钟左右
  • 步骤 5/12
    热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出香味捞起
  • 步骤 6/12
    再次热锅凉油，油热8成下姜末、胡萝卜丝，青辣椒翻炒出香味变软
  • 步骤 7/12
    加粉条翻炒均匀
  • 步骤 8/12
    加生抽
  • 步骤 9/12
    加盐翻炒出香味
  • 步骤 10/12
    加羊肉翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    加鸡精
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀即可
小贴士

1、胡萝卜要翻炒出香味，再加粉条

2、粉条不能泡的太软了，还要回锅翻炒的

3、羊肉也可以不腌制直接翻炒了，这道菜不可久炒

发布于 2019-07-09
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