胡萝卜粉条肉生煎包
4.7万 热度 92 收藏
小海梅花疏淡

我觉得我擅长做水煎包,反正我周围的朋友很少有会的。那次朋友来玩家做客,我问她,你们一家想吃什么。朋友说,就想吃你做的水煎包了,菜不要,只要水煎包。呵呵,看来我做的水煎包还不错。最起码有人会惦记它,呵呵。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 350g
胡萝卜 500g
适量
适量
花椒粉 适量
鸡粉 适量
水淀粉 适量
酱油 适量
香油 适量
粉条 1把
面粉 2碗
酵母 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉加酵母用温水和成柔软适中的面团--放温暖处发酵。
  • 步骤 2/15
    把五花肉切丁。
  • 步骤 3/15
    肉馅加花生油、花椒粉拌匀。
  • 步骤 4/15
    倒香油、酱油、盐 、鸡粉拌匀。
  • 步骤 5/15
    胡萝卜擦丝。
  • 步骤 6/15
    胡萝卜用油炒透,晾凉备用。
  • 步骤 7/15
    把晾凉的胡萝卜丝和肉馅拌匀。
  • 步骤 8/15
    粉条提前泡软切丁。
  • 步骤 9/15
    肉馅内放粉条拌匀。
  • 步骤 10/15
    把发好的面用力揉匀。
  • 步骤 11/15
    然后揪成大小相同的剂子,约40g左右。
  • 步骤 12/15
    擀皮。
  • 步骤 13/15
    包馅。
  • 步骤 14/15
    热锅凉油,油热放入包子,包子间要留有空隙,褶子那面朝下。
  • 步骤 15/15
    加入一大碗水淀粉,加盖,大火煎至水干。 揭盖,煎起冰花,关火。
小贴士

1.包子的褶子朝下,这样易熟。包子间要留有空隙,煎制过程中包子还会发大。

2.火候要自己掌握。我一般都是用大火。

3.往锅里加的水,最好是水淀粉,这样煎出来,有冰花。

4.水淀粉是220ml加半勺淀粉。

发布于 2022-07-02
评论
相关菜谱