紫薯糯米小麻团
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静谧lump

逢年过节,我们家喜欢炸些小麻团吃。以前都是炸糯米粉做的小麻团,今年俺加了些紫薯,颜色更漂亮,味道也更香了。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 250g
紫薯 80g
适量
白糖 适量
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    紫薯洗净煮熟,剥去皮,趁热碾碎,
  • 步骤 3/10
    糯米粉放入大盆,加2勺白糖,加些温水搅拌一下,
  • 步骤 4/10
    放入紫薯泥,加1小勺植物油,
  • 步骤 5/10
    揉成光滑的面团,
  • 步骤 6/10
    再搓成长条,分成5克左右的小丸子,
  • 步骤 7/10
    在网站表面刷些水,放入白芝麻里滚几圈,让丸子表面都沾上芝麻。
  • 步骤 8/10
    锅里放入350克植物油,7分热,放入小面团,
  • 步骤 9/10
    炸至体积膨胀,浮起,捞出,
  • 步骤 10/10
    全部炸好后,再复炸一次捞出,控油后即可上桌。
小贴士

1.在糯米粉里加些植物油,比较好揉,不那么沾手。

发布于 2022-07-14
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