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莲花酥
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聪明quarterly

莲花酥的特点：形状美观，口味香甜，适宜各式宴会、茶话会及早点等。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
豆沙馅 350g
色拉油 140g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉200克加色拉油100克。
  • 步骤 2/15
    和成油酥面团，饧10分钟。
  • 步骤 3/15
    面粉200克，加40克油和60克水和成水油面团，饧10分钟
  • 步骤 4/15
    把红豆沙分成均匀大小馅。
  • 步骤 5/15
    把水油面切成大小均匀的剂子。
  • 步骤 6/15
    油酥面团切成均匀的剂子。
  • 步骤 7/15
    取一水油面剂擀扁，将油酥面剂放在皮面剂中间。
  • 步骤 8/15
    包成圆球形。
  • 步骤 9/15
    用擀面杖把圆球擀成长方形片，从片的一端卷起成卷，在卷的合缝处再摁扁擀成片，再从片的左右卷成剂。
  • 步骤 10/15
    擀成薄皮。
  • 步骤 11/15
    放入豆沙馅。
  • 步骤 12/15
    包起来，收口向下按扁。均匀的切成8份。
  • 步骤 13/15
    向一个方向扭转。
  • 步骤 14/15
    放入烤盘中，放入预热好的烤箱。200度烤20分钟即可。
  • 步骤 15/15
    稍晾，摆入盘中，即可享用。
小贴士

放入预热好的烤箱。200度烤20分钟即可。

发布于 2019-08-15
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