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豆腐圆子
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浮期妄年箕

豆腐做的圆子，不仅好吃，材料好找，做法也挺简单亲民的，想失败都不行。

时间:10-30分钟
食材
老豆腐 500克
食盐 8克
姜蒜 10克
十三香调料 10克
色拉油 500克（实耗50克）
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    老豆腐一块，洗净备用。
  • 步骤 2/8
    姜蒜适量， 分别都剁成细细的蓉蓉，越细越好，这样吃圆子的时候不会不小心吃到一块姜而辣到。
  • 步骤 3/8
    将豆腐和姜蒜蓉放到大盆中，加食盐和调味料。这个调味料可以按自己的喜好添加。
  • 步骤 4/8
    所有的材料用手抓捏。我是张开自己的五指，反复的抓捏，像个机械爪爪啦，好玩。 反复的捏，豆腐和作料能均匀的混合了。
  • 步骤 5/8
    锅中烧热油。将豆腐蓉先用手捏成圆球形。
  • 步骤 6/8
    生的豆腐圆子投入油锅，油中翻起很多的油泡泡，这说明圆子的水汽多，圆子还是生的。
  • 步骤 7/8
    慢慢的，油泡泡变小变少，圆子就炸好了，赶紧用筷子夹起来。
  • 步骤 8/8
    炸好的圆子放凉，放在冰箱里，随吃随取了。
小贴士

拌豆腐馅的时候，一定要抓捏细致，和调料充分的糅合，这样炸好的豆腐口感细腻。

发布于 2020-01-15
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