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自制菌子油
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系念pumpkin

好吃

时间:10-30分钟
食材
香菇 400g
调和油 300g
大蒜 3头
干辣椒 20g
花椒 5g
白芝麻 30g
盐 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    香菇去根蒂后用流水洗净泥沙。
  • 步骤 2/12
    将洗好的香菇用手撕成小块，菌脚也撕成小条备用。
  • 步骤 3/12
    准备好大蒜、干椒、花椒和白芝麻。
  • 步骤 4/12
    蒜粒去皮用刀拍扁切碎，辣椒切段备用。
  • 步骤 5/12
    锅中倒入调和油烧热，下蒜粒炸出香味。
  • 步骤 6/12
    倒入香菇油炸。
  • 步骤 7/12
    待香菇炸软出汁后放入适量的盐继续炸。
  • 步骤 8/12
    中小火慢慢炸，炸至金黄色，期间要不断翻搅，以免上色不均匀或糊锅。
  • 步骤 9/12
    香菇炸至金黄色后可以关火。
  • 步骤 10/12
    趁热放入辣椒段、花椒、芝麻翻搅。
  • 步骤 11/12
    利用油的余温把辣椒、花椒、芝麻炸出香味。
  • 步骤 12/12
    待冷却后将油及菌条装瓶保存即可。
小贴士

好吃

发布于 2020-01-15
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