马拉糕
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孤单

马拉糕是广东的茶点之一,平时经常见到,这次干脆在家里自己做,做法非常简单,口感不像蛋糕那样松软,吃起来口感跟发糕差不多,但是却有蛋糕的香味,绝对是早餐和下午茶的好选择。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
白糖 250g
100ml
泡打粉 9g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡蛋敲开倒进盆中,加入白糖或红糖
  • 步骤 2/14
    把鸡蛋和白糖打匀
  • 步骤 3/14
    再倒进水或者牛奶
  • 步骤 4/14
    把牛奶和蛋液搅拌均匀
  • 步骤 5/14
    搅拌均与
  • 步骤 6/14
    面粉先与泡打粉混在一起,再倒进蛋奶糊中
  • 步骤 7/14
    搅拌至面粉无颗粒
  • 步骤 8/14
    准备一个容器,在里面抹上薄薄的一层油
  • 步骤 9/14
    把搅拌好的面糊倒进去,静置5分钟,同时蒸锅倒进水把水烧开
  • 步骤 10/14
    水开后放进面糊
  • 步骤 11/14
    蒸制25到30分钟,最后开盖后用筷子戳一下,没有沾上东西就熟了
  • 步骤 12/14
    蒸熟后装盘
  • 步骤 13/14
    切开之后就可以吃了
  • 步骤 14/14
    因为第一次蒸了20分钟不到就拿出来了,后来发现不熟又重新蒸了一下,所以中间有一条分界线
小贴士

1、油最好是选择玉米油这样的没有特殊气味的油,或者用融化了的黄油代替,尽量不要用花生油。

2、蒸的时间要足够长,否则蒸不熟的。

发布于 2019-07-26
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