童年的夏天，知了在叽叽喳喳叫个不停，晚上萤火虫飞舞，吃着凉粉在院子里纳凉……这是最快乐的童年回忆。广东凉粉一般夏天吃，有黑凉粉、白凉粉，主要成分是广东的的凉粉草(仙人草)、葛粉、大米饭、淀粉，通过加工打成粉末，按一定比例调和。
1.凉粉粉拌菠菜汁的时候一定要拌均匀无核状；
2.冷藏吃，冰爽更好吃；
3.用白凉粉粉必黑凉粉粉颜色好看。