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生煎馒头
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仙人掌tranquil

其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 500g
肉糜 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
黄酒 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉、酵母、肉糜
  • 步骤 2/15
    黄酒。生抽
  • 步骤 3/15
    盐、黄酒、生抽、姜放入肉糜中搅拌均匀
  • 步骤 4/15
    面粉、酵母、水放一起搅拌
  • 步骤 5/15
    揉成光滑的面团
  • 步骤 6/15
    发酵到2至2.5倍
  • 步骤 7/15
    将面团分成小段擀皮
  • 步骤 8/15
    包馅
  • 步骤 9/15
    收口
  • 步骤 10/15
    醒5分钟
  • 步骤 11/15
    起油锅
  • 步骤 12/15
    放入锅中煎2分钟
  • 步骤 13/15
    放半杯水烧5分钟
  • 步骤 14/15
    放芝麻、葱
  • 步骤 15/15
    起锅
小贴士

面粉不能揉得太硬

发布于 2019-08-26
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