这生煎馒头经常做了当早餐，尤其是夏天配上一碗绿豆汤或者白米粥那是最好不过了，这次我做的生煎是采用半发酵的，感觉半发酵的生煎要比全发酵的口感要稍微好一点。
1.面粉发酵的时间是随着气温的变化而不定时的改变，现在夏天静置30分钟刚好。
2.生煎馒头的馅料，喜欢有汁水的可以加点皮冻什么的，个人喜好，夏天加皮冻有点黏糊糊的口感，搅拌猪肉末的时候加入适量清水也有鲜美清爽的汁水。
3.搅拌猪肉末加入清水的时候要少量分次加入。每一次加入之后搅拌至黏性再加。