豌豆黄
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北京的著名小吃豌豆黄,它的主要材料就是豌豆。原为回族民间小吃,后传入宫廷。清宫的豌豆黄,用上等白豌豆为原料,做出成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。因慈禧喜食而出名。豌豆的营养价值也是特别的充分。可以补充身体所需要的蛋白质的营养成分。还可以促进我们的消化系统。食用豌豆黄还可以在夏季帮助我们消暑,还特别有益于减肥。

时间:30分钟-1小时
食材
干豌豆 250g
白糖 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干豌豆泡一宿。让其成分的展开。然后去皮。
  • 步骤 2/9
    去皮的豌豆放入电压力锅,放入的水稍稍的没过豌豆就可以,不要太多的水。
  • 步骤 3/9
    电压力锅定制再煮豆的键,熟了以后就成了粥状,刚刚好。
  • 步骤 4/9
    放入60克的白糖。拌匀。(随自己的口味,最多也不可以超过70克的白糖,太甜了不好吃)
  • 步骤 5/9
    放入破壁机内。
  • 步骤 6/9
    用‘浓汤’键,1分钟。就OK。
  • 步骤 7/9
    放入一个不沾的烤盘里,加盖一张油纸,隔纸按平、按均匀。
  • 步骤 8/9
    换一张油纸,重新铺平,盖在豌豆黄上面,防止风干。等待彻底放凉。最好放入冰箱冷藏。
  • 步骤 9/9
    一定要彻底放凉,脱模,切块。沙沙的,凉凉的,非常的美味哦。
小贴士

用破壁机制作豌豆黄真是简单,用这个方法制作绿豆糕也不错。

发布于 2020-03-17
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