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步骤 1/16
将枸杞用朗姆酒浸泡一会儿,沥干备用。
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步骤 2/16
橄榄20个备用。
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步骤 3/16
调好香料油汁:盐1克、大蒜2瓣(拍碎)、迷迭香一小撮、橄榄油30克。
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步骤 4/16
面粉里加入2克酵母粉,1克盐。
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步骤 5/16
倒入温水约300ml和15g麦芽糖。
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步骤 6/16
启动面包机,启动一个和面程序,进行到一半时加入橄榄圈(10个橄榄对半切)、泡好的枸杞以及1/3的香料油汁。
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步骤 7/16
将揉好的面团取出放入容器中,盖上保鲜膜进行基础发酵。。
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步骤 8/16
发酵到2倍大,内部充满了气孔。
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步骤 9/16
烤盘里抺上橄榄油。
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步骤 10/16
将发好的面团倒入,抺上1/3的香料油汁。
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步骤 11/16
用手指在面团上戳上无数的洞,使面团平铺于整个烤盘。
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步骤 12/16
然后蒙上保鲜膜,置于温暖处进行二次发酵。
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步骤 13/16
在发酵好的面坯上撒点迷迭香和粗海盐。
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步骤 14/16
放上橄榄圈(10个橄榄对半切)和洋葱丝。
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步骤 15/16
预热烤箱200度,烤20分钟左右。
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步骤 16/16
取出稍微散热后就可切块享用。