这道美食挪威人叫pinnekjøtt，木条，挪威语就是pinne，而kjøtt是肉的意思。pinnekjøtt是经过腌制后风干的羊肋排，是挪威最传统的圣诞大餐之一，特别是挪威西部大多数人家平安夜是吃pinnekjøtt做为正餐。烹饪方法也非常独特，将咸羊排放在白桦木条上面蒸制，肉肉带有白桦木的香味。蒸熟的咸羊肋排配上瑞典萝卜泥和煮土豆一起享用，喝啤酒或akevitt烈性酒。