在家做西餐——肉酱焗意面除了传统的煮面搭配红酱之外，额外增加了表面撒奶酪，在烤箱中焗的步骤，成品的意面鲜香、奶香浓郁，色泽也很漂亮。
1.意面的种类可以是螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型以及贝壳型的
2.煮意面的时候，水里一定要放少许食盐和橄榄油。
3.牛至碎是一种西餐香料，最好不要省略。
4.奶酪的加入是提色提味又提香。最好用马苏里拉奶酪，可以看到漂亮的拉丝效果。