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炸南瓜球
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纯白梦枫

金秋十月，正是大量南瓜上市的季节。今天学习做个意大利风味的炸南瓜球，大人孩子都喜欢。此南瓜球风味独特，非常适合过节时待客吃。

时间:1-2小时
食材
南瓜 1000g
葡萄干 120g
面粉 200g
白糖 50g
盐 2g
发酵粉 3g
柠檬 1个
植物油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材
  • 步骤 2/13
    南瓜去皮去籽,切块.蒸20分钟，
  • 步骤 3/13
    滤去汤汁，用勺子碾碎，
  • 步骤 4/13
    柠檬皮擦成碎末，葡萄干浸泡好,捞出凉干，
  • 步骤 5/13
    南瓜泥里放入浸泡好的葡萄干,白糖,
  • 步骤 6/13
    放入快速发酵粉,盐,柠檬皮，
  • 步骤 7/13
    放入面粉，
  • 步骤 8/13
    搅拌均匀,成粘稠面糊，
  • 步骤 9/13
    将面糊团成乒乓球大小的球,在面粉中滚一圈,
  • 步骤 10/13
    轻轻放入热油中，
  • 步骤 11/13
    炸成金黄色，
  • 步骤 12/13
    捞起,放吸油纸上吸去多余的油份.
  • 步骤 13/13
    装盆,撒上白糖,乘热吃即可!
小贴士

1.南瓜不要蒸的太熟，8分熟即可。

2.面粉的用量自己把握。

发布于 2020-10-29
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