潮汕粿肉小炒
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铅笔periodic

对于粿肉百吃不厌,每次回汕头总会买回来与各种食材搭配烹饪。西芹富含蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤,其中磷和钙的含量较高。含铁量也较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。黑木耳富含铁,是各种荤素食品中含铁量最多的,可以及时为人体补充足够的铁质,所以它是一种天然补血食品。此菜具有养血补虚、利尿消肿、补气润肺、活血止血的功效。

时间:10-30分钟
食材
潮汕粿肉 350g
西芹 200g
干木耳 10g
适量
鱼露 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材:潮汕粿肉、西芹和木耳。
  • 步骤 2/9
    粿肉择洗干净,切片;西芹择洗干净,去老筋,切段;木耳泡发,择洗干净,去蒂。
  • 步骤 3/9
    西芹和木耳焯烫一下。
  • 步骤 4/9
    热油锅。
  • 步骤 5/9
    放入粿肉。
  • 步骤 6/9
    煎至双面金黄。
  • 步骤 7/9
    放入西芹和木耳,煸炒均匀。
  • 步骤 8/9
    倒入鱼露调味。
  • 步骤 9/9
    熄火盛出。
小贴士

西芹和木耳焯烫一下,可去杂质和炒起来易熟。

发布于 2022-10-20
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