腐皮叉烧韭菜卷
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安秋绿光

腐皮卷是广东潮汕一带的汉族传统名点,属于粤菜系潮州菜。潮汕地区每逢逢年过节时,在祭神桌上,在家庭聚餐上,腐皮卷都是不可少的,它口味独特,用料讲究,乡土风味十分浓厚。 腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。腐竹属于一种传统食品,它有着很浓厚的豆香味和独特的口感。腐竹的营养价值很高,它的口感要比那些荤菜好的多。  身体的健康很大的一部分原因就在于人们的饮食,素食可以促进低碳排放,如今人们知道了吃素对身体的益处,很多的人在饮食的时候都会选择吃素。

时间:30分钟-1小时
食材
腐皮 30g
猪肉馅 100g
韭菜 50g
叉烧 30g
50g
一勺
酱油 一勺
蚝油 一勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好腐皮,肉馅,韭菜和叉烧
  • 步骤 2/6
    放入盐,酱油和蚝油搅拌均匀
  • 步骤 3/6
    腐皮上放入馅料铺满卷好
  • 步骤 4/6
    已经卷好的腐皮卷
  • 步骤 5/6
    热锅放入适量的油下腐皮卷慢火煎
  • 步骤 6/6
    已经做好的成品
小贴士

猪肉馅放入叉烧比较香,增加鲜味,用腐皮衣卷,然后慢火煎炸金黄即可

发布于 2020-02-04
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