新疆的美食很多，拉条子、馕包肉，大盘鸡，丁丁炒面，各种烤串等。丁丁炒面，面菜俱全，营养丰富。丁丁炒面的配菜简单的很，和普通炒面大致相同。面切成丁丁，口感非常的筋道。
1.鸡蛋加水是为了炒出的鸡蛋更嫩。
2.番茄酱根据自己口味放，这一步尽量不要省略，有了番茄酱更好吃。
3.切丁丁面的方式有很多种，按照自己的习惯切成小丁丁就可以了。面一定要揉的硬一些，切丁丁的时候多撒点面粉防粘。
4.最后捞出的丁丁面可以过一次凉开水，这样的面更筋道，最后放入菜里大火翻炒即可。