搜索菜谱、食材
丁丁炒面
8.7万 热度 97 收藏
ion颤抖

丁丁炒面用的是全麦粉，全麦粉是在磨粉时，仅仅把整粒小麦碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。特别是小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。而全麦粉做出的食物，口感和味道具有浓浓的麦香甜味。

时间:30分钟-1小时
食材
全麦粉 300g
青椒 30g
胡萝卜 30g
洋葱 100g
牛肉 150g
香菇 100g
青蒜 50g
油 适量
盐 4g
生抽 10g
料酒 10g
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将面和好，醒10分钟
  • 步骤 2/12
    牛肉切小粒，青椒切块，洋葱切粒，胡萝卜切粒、香菇切粒、
  • 步骤 3/12
    青蒜切末
  • 步骤 4/12
    将醒好的面擀成椭圆型
  • 步骤 5/12
    用刀将面切成很多条状，再将每一条扯成细长条
  • 步骤 6/12
    完成以后把面切成丁丁状
  • 步骤 7/12
    锅中倒水，水开后将丁丁面入锅煮熟，煮熟的丁丁面过一下凉水，然后盛出
  • 步骤 8/12
    炒锅放油，待油烧热后
  • 步骤 9/12
    下牛肉粒、洋葱，炒至肉变色
  • 步骤 10/12
    再放入胡萝卜、香菇、青椒翻炒
  • 步骤 11/12
    然后将丁丁面放入，调入料酒和生抽、盐调味翻炒
  • 步骤 12/12
    关火后，放入鸡精、青蒜即可出锅。
小贴士

。。

发布于 2020-10-12
评论
相关菜谱