云南的许多少数民族一直都保留着吃蜜蜂蛹的习惯，云南气候好四季都有鲜花开所以蜂的种类也很多，有马蜂、草蜂、葫芦蜂等，而且蜂蛹的吃法很多可煮汤、可油炸，可炒、可凉拌。街上有农民会把野生的蜜蜂蛹采用焯烫的方法从蜂房中取出来然后拿到集市上卖了换钱。蜜蜂蛹个小不适合油炸所以一般都是用水腌菜一起来凉拌。吃多了凉拌想换种吃法，今天就用韭菜试着炒了一盘，虽然味道没有凉拌的鲜美可口，但也马虎过得去。蜂蛹是一种高蛋白低脂肪的食物，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力的功效。
炒蜜蜂蛹时动作要轻柔一些，以免翻炒坏了。