百合炖肉，搜了下好豆菜谱木有人做，一阵窃喜。这道菜，是云南婚宴上常见的菜式。百合，百年好合之意，名字喜气又应景。新鲜百合或者泡发的百合，与剁好的肉泥一起搅拌，蒸熟，摆上宴席。宾客到齐之后，揭开盖碗，把菜倒扣在碗里，就可以食用了。百合是一剂滋补良药，因状如白莲花而得名，其味如山药，除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱.这些成分作用于人体，不仅具有良好的滋补效用，对于虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的帮助，而且对多种癌症都有一定的疗效，也是一种天然的抗肿瘤药.解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。