湖北人爱蒸菜，武汉人当然也是最爱的了，在我家也不例外。无论鱼肉鲜蔬，都可以拿来蒸食，或清蒸或粉蒸，味道一如既往的没话说。老公喜欢吃蒸带鱼，尤其是用猪油蒸食。可现在不行了，三高趋向不得不注意，很多美味不得不考虑换一种方式去品尝了。南瓜煮食绵甜，蒸食同样美味。甜甜的南瓜搭配肉质细嫩的带鱼，咸甜中那淡淡地海鱼的腥味十分的诱惑人。
1、带鱼抹上盐腌制片刻鱼肉紧实有口感。
2、清蒸菜品无需太多调料。
3、蒸鱼豉油很咸，调味要适度。
4、开水入锅蒸鱼可加速鱼肉中的蛋白质凝固，菜品味道更鲜美。
5、蒸带鱼若是用猪油更好吃。