鸡蛋抓饭
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手嗡凭孛蒂

我是第一次看到鸡蛋抓饭,只是听过传说。一定要做出这个鸡蛋抓饭,当时就对大白说了。我用的是土鸡蛋,当时打开在锅时,真的太漂亮了那鸡蛋,金黄金黄的,我连拍了几张,做出来的味道超级好,老公和闺女都是第一次见到这鸡蛋抓饭,一直在问我:“怎么想做鸡蛋抓饭了,都没听说过,更没见过”,“你们要是见过这鸡蛋抓饭就是奇迹了,我天天和美食打交道都没见过的”,那父女俩被我这样说,都埋头吃鸡蛋抓饭,鸡蛋的鲜味在搭配胡萝卜的美味,真是色彩、营养,美味俱全。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 500g
鸡蛋 5个
胡萝卜 400g
植物油 50g
12g
洋葱 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主料:鸡蛋、大米、黄红胡萝卜 辅料:植物油、盐、洋葱
  • 步骤 2/14
    把大米洗净,用凉水泡30分钟——1小时
  • 步骤 3/14
    把胡萝卜洗净去皮切粗丝,洋葱切丝
  • 步骤 4/14
    热锅凉油,油热8成,下洋葱丝爆炒出香味
  • 步骤 5/14
    下胡萝卜
  • 步骤 6/14
    加盐翻炒出香味
  • 步骤 7/14
    翻炒出香味
  • 步骤 8/14
    加水
  • 步骤 9/14
    把大米铺在上面
  • 步骤 10/14
    在把鸡蛋打开,铺在大米上面
  • 步骤 11/14
    加盖大火烧开,转小火焖30分钟
  • 步骤 12/14
    揭盖,把鸡蛋取出
  • 步骤 13/14
    把抓饭拌均匀
  • 步骤 14/14
    装盘,加一个鸡蛋在上面,搭配凉拌胡萝卜丝或者皮辣红即可
小贴士

大米一般至少得浸泡30分钟

也可以用羊油翻炒胡萝卜丝

喜欢吃葡萄干的可以加一些

发布于 2019-12-03
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