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鸡蛋抓饭
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手嗡凭孛蒂

我是第一次看到鸡蛋抓饭，只是听过传说。一定要做出这个鸡蛋抓饭，当时就对大白说了。我用的是土鸡蛋，当时打开在锅时，真的太漂亮了那鸡蛋，金黄金黄的，我连拍了几张，做出来的味道超级好，老公和闺女都是第一次见到这鸡蛋抓饭，一直在问我：“怎么想做鸡蛋抓饭了，都没听说过，更没见过”，“你们要是见过这鸡蛋抓饭就是奇迹了，我天天和美食打交道都没见过的”，那父女俩被我这样说，都埋头吃鸡蛋抓饭，鸡蛋的鲜味在搭配胡萝卜的美味，真是色彩、营养，美味俱全。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 500g
鸡蛋 5个
胡萝卜 400g
植物油 50g
盐 12g
洋葱 40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主料：鸡蛋、大米、黄红胡萝卜 辅料：植物油、盐、洋葱
  • 步骤 2/14
    把大米洗净，用凉水泡30分钟——1小时
  • 步骤 3/14
    把胡萝卜洗净去皮切粗丝，洋葱切丝
  • 步骤 4/14
    热锅凉油，油热8成，下洋葱丝爆炒出香味
  • 步骤 5/14
    下胡萝卜
  • 步骤 6/14
    加盐翻炒出香味
  • 步骤 7/14
    翻炒出香味
  • 步骤 8/14
    加水
  • 步骤 9/14
    把大米铺在上面
  • 步骤 10/14
    在把鸡蛋打开，铺在大米上面
  • 步骤 11/14
    加盖大火烧开，转小火焖30分钟
  • 步骤 12/14
    揭盖，把鸡蛋取出
  • 步骤 13/14
    把抓饭拌均匀
  • 步骤 14/14
    装盘，加一个鸡蛋在上面，搭配凉拌胡萝卜丝或者皮辣红即可
小贴士

大米一般至少得浸泡30分钟

也可以用羊油翻炒胡萝卜丝

喜欢吃葡萄干的可以加一些

发布于 2019-12-03
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