记得第一次去成都的时候，吃饭时看到菜谱上有一道炝炒莲花白，当时不知道莲花白是何物，就好奇的点了这道菜，哈哈，等菜上来才知道莲花白就是我们所说的包菜、卷心菜、洋白菜、圆白菜。卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸，是个营养价值很高的平民菜。
1.牛肉经过两道锁水，加油和淀粉，可以保证牛肉的软嫩。