Name: 地三鲜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 茄子 300g; 土豆 300g; 青椒 200g; 油 适量; 老抽 适量; 生抽 适量; 生粉 适量; 糖 适量

搜索菜谱、食材

地三鲜

6.4万热度 168 收藏

呩衣莳绱浦绱

地三鲜是东北的一道特色菜，每次去东北餐馆我都爱点这道菜，其实自己煮煮也很方便的，煮地三鲜一定要买新鲜的茄子和青椒，这样煮出来的菜才鲜美。

时间:10-30分钟

食材

茄子 300g

土豆 300g

青椒 200g

油适量

老抽适量

生抽适量

生粉适量

糖适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

把青椒内的籽去除，洗净后切块
步骤 2/13

起油锅倒入青椒
步骤 3/13

炒至青椒表面起皮，然后取出待用
步骤 4/13

再入油锅，倒入茄子
步骤 5/13

炒至茄子有七分熟，然后取出待用
步骤 6/13

最后起油锅，倒入土豆块
步骤 7/13

炒至土豆表面金黄，能用筷子插入
步骤 8/13

把前面炒好的青椒和茄子加入锅子里
步骤 9/13

加入适量的生抽
步骤 10/13

再加一点老抽
步骤 11/13

加一点糖
步骤 12/13

再加入适量的清水
步骤 13/13

煮三分钟后加点生粉水煮沸即可起锅了

小贴士

注：如果怕辣可以把青椒内白色部份全部除掉

土豆块切不可太大，要不然煮的时候太久

发布于 2020-03-17