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酱瓜肉千张包
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跟美食节目学的一道菜，据说是上海菜，味道出奇的好，千张很有韧性，酱瓜的鲜甜贡献到肉肉中，非常好吃，很适合做宴客菜或年菜

时间:10-30分钟
食材
葱 2g
蒜 2颗
酱瓜 50g
千张 1张
猪肉糜 300g
油 适量
盐 适量
糖 适量
酱油 适量
太白粉 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    酱瓜切小丁
  • 步骤 2/10
    煮肉糜加入盐，油，水，酱油，糖，胡椒粉，酒，太白粉，香油搅拌至有粘性
  • 步骤 3/10
    加入酱瓜和葱花
  • 步骤 4/10
    加入蒜泥拌匀成为馅料
  • 步骤 5/10
    一大张的千张折成方形放入碗中
  • 步骤 6/10
    将馅料放入碗中，用手压实
  • 步骤 7/10
    用千张把肉盖上
  • 步骤 8/10
    放入上汽的蒸锅中蒸25分钟
  • 步骤 9/10
    倒扣在盘子上
  • 步骤 10/10
    取下盘子，切块即可
小贴士

扣盘子的时候要小心，避免被流出来的汤汁烫到

发布于 2019-10-14
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