豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。尝尝北京小吃，跟着@西马栀子导师的步伐，咱也做回慈禧太后，做回北京人！对于不习惯太过纯厚的豌豆味的我来说！决对的减肥营养佳品，浅偿则已！
1、尽量买去皮豌豆，去皮是自虐程序哈
2、豌豆一定要蒸熟，蒸透，时间长一些，蒸锅里水要充足。
3、料理机搅打时间，根据，填料多少和自己料理机来设定。
4、最后定型要盖上烘焙纸，以免表皮风干。
5、面糊过筛下再煮一次，味更好！