苏北地区过年家家餐桌都少不了这道杂烩汤。从我有记忆开始我家过年餐桌老爸都会烧上一大锅的杂烩汤，年年如此，从没变过^_^。这次大姐从老家回来过年，带回来很多鱼丸，鱼饼，鱼肚，蹄筋之类的干鲜货，这都是做杂烩汤必不可少的材料。老家的鱼丸口感细嫩，鲜美无比，而且它不是煮出来的，是油过了一遍的，和别的鱼丸口感不同，软嫩鲜美。
鱼丸和鱼饼不用煮太长时间，时间长了鱼丸口感变老不好吃。
鱼肚和蹄筋，都是干活，要用温水泡发变软才能食用。