这碗虾肉馄饨是温州馄饨的包法，温州馄饨的特点就是皮薄、馅鲜、色艳、汤清。馄饨皮细腻柔软，馄饨馅量多味美，馄饨汤清润爽口；汤里还要加蛋丝、开洋、紫菜，菠菜等等各种调料配菜，味道非常鲜美。小时候正月初一去外婆家拜年，外婆一早包好馄饨等着了，里面再卧一个荷包蛋，那是招待贵客的待遇呢~~那碗馄饨汤的滋味，没有其他美食可比！
虾肉不用剁成肉糜，稍微留点块状的感觉，吃起来口感更有料更鲜美