去海鲜市场看到很新鲜的生蚝，于是买了10个，让店家给撬开了。回家再炒就方便了很多。生蚝抱蛋是福建一带的汉族风味名吃，属于闽菜系。也是一道快手海鲜小菜。
生蚝让可以在买的时候请商家撬开，汆烫的时间不易过长。