银耳南北杏骨头汤
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含容笑语浅酌

银耳的营养价值挺高的,它有以下功能。1.银耳富含维生素D,能防止钙的流失。2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。3.银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高。4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。广东人的做法除了煲汤就是煲糖水,不仅滋阴养颜,而且清热润肺,四季佳宜。

时间:1-2小时
食材
骨头 500g
银耳 1个
南北杏 10g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将银耳提前浸泡1—2小时左右。
  • 步骤 2/8
    将银耳清洗干净,去蒂,切成小块。
  • 步骤 3/8
    将南北杏洗干净,备用。
  • 步骤 4/8
    将骨头放沸水里煮1分钟左右,飞水,备用。
  • 步骤 5/8
    锅里加水,随冷水将所有材料放入锅里。
  • 步骤 6/8
    大火煲10分钟左右。
  • 步骤 7/8
    转小火煲1个半小时左右。
  • 步骤 8/8
    出锅时加适量盐调味即可饮用。
小贴士

1、煲汤前,猪骨头先飞下水,洗干净,这样煲出来的汤不会有肉臊味。

2、这道汤煲1个半小时左右,火候最佳,银耳的口感很好。

发布于 2024-04-17
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