雪梨南北杏瘦肉汤
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咖啡斩之碎梦喟

一款适合秋冬的润肺止咳汤水,材料简单,容易操作。

时间:1-2小时
食材
猪腱子肉 600g
雪梨 3个
南北杏 20颗
无花果 15颗
姜片 3片
适量
1000ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把猪腱子肉洗干净切成5*6厘米的块状;
  • 步骤 2/6
    将腱子肉放入开水中煮两分钟,出血水;
  • 步骤 3/6
    捞出腱子肉,用清水洗净浮沫;
  • 步骤 4/6
    雪梨去皮,挖掉核,切成小块
  • 步骤 5/6
    把南北杏用刀剁碎;
  • 步骤 6/6
    切好姜片,连同腱子肉,雪梨、南北杏、无花果都放入到电汤锅里,注入水,煲2个小时,喝时调入适量的盐即可。
小贴士

1、把南北杏剁碎,是为它更能出味,不喜欢它的味道的可以不这样做;

2、北杏有点毒性,不要一次放超过一两;

3、市面上一般的梨子可以分贡梨和雪梨,贡梨肉质比雪梨粗些,甜,贡梨是青黄皮的,雪梨是黄皮的,雪梨吃到核周围时有点酸,煲汤的时候最好用雪梨。

发布于 2019-12-04
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