白灼花蟹
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鸡蛋小超人菅

  红色的硬壳,深色的花纹组成一幅幅年画,作为红红火火的代言人,红花蟹是人们最喜爱的海蟹。花蟹产于我国南方沿海一带,如阳江、海南等。因为色彩艳丽、背壳上的花纹清晰美观,所以红花蟹被称为蟹族中的“美人”。花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。研究发现,花蟹还有抗结核作用,吃花蟹对结核病的康复大有补益。一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

时间:10-30分钟
食材
花蟹 1000g
姜片 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    新鲜生猛的花蟹。刷洗干净外壳,去掉绑扎的红绳子。
  • 步骤 2/3
    大锅里加入足量的清水,再加入适量盐,油,姜片。用大火煮沸。放入花蟹灼至断生(灼10分钟左右)即可出锅。
  • 步骤 3/3
    原汁原味的白灼花蟹完成了。我们海边人就喜欢这样原汁原味的吃着。
小贴士

  螃蟹不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。蟹肥正是柿子熟的季节,忌蟹与柿子混吃。

发布于 2019-10-14
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