上周到空到市场买了新鲜的花螺回来，其实海鲜的做法越简单越好，我用了白灼的方法，留住花螺的原汁原味，冰浸过口感更加好。
1、要用海盐来浸泡花螺，这样可以很快将沙吐干净。
2、白灼花螺时要注意火候，一般大火煮开后约煮3分钟，见螺肉吐出即可捞出。