花螺在广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口，有嚼劲，营养丰富，含有大量对人体有益的蛋白质、氨基酸和稀有元素，而且不含胆固醇，所以在水产品市场上与鲍鱼齐名。
清洗花螺时，可用牙刷轻轻刷洗外壳，有益健康。