酱浇鲍鱼,肉质鲜美,做法简单的宴客大菜
食尚小贴士:芹菜是很好的去腥增香食材,切段拍扁易入味。将它摆在鲍鱼底部可以让蒸汽有穿透鲍鱼的空隙,蒸出来的肉质更为爽脆、鲜嫩,豆腐泡则可以吸收鲍鱼和豆瓣酱流出来的鲜汁,吃起来有层次感,豆瓣酱本身有盐分,烹调时不用额外加盐了。