干锅手撕包菜
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缠绕monopoly

手撕包菜有着不同于刀切法做出来的味道,营养还不会被破坏。以前习惯用干红椒快炒,味道也不错。换做腊肉来做,腊肉煸炒出来的油脂让包菜变得口感更嫩滑,入口绵软、入味好吃~~

时间:10-30分钟
食材
包菜 300g
腊肉 100g
食油 1勺
适量
黑木耳 适量
生抽 适量
红剁椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好包菜。
  • 步骤 2/10
    包菜撕成小块,洗净、沥干水分备用。
  • 步骤 3/10
    黑木耳提前泡发,撕小朵;洋葱切丝;腊肉(稍肥)切薄片备用。
  • 步骤 4/10
    锅烧热,下入腊肉,煸炒出油;倒入洋葱丝,炒出香味。
  • 步骤 5/10
    倒入大蒜白,炒匀。
  • 步骤 6/10
    倒入黑木耳,炒匀。
  • 步骤 7/10
    倒入包菜,炒匀。
  • 步骤 8/10
    加入适量盐,炒匀。
  • 步骤 9/10
    加入红剁椒,炒匀。
  • 步骤 10/10
    淋入生抽,炒匀;炒好的包菜转入锅仔带酒精炉上桌,加热食用。
小贴士

1、不喜欢吃腊肉,用新鲜五花肉也不错。

2、手撕包菜加入了洋葱,味道更香。

3、个人感觉,包菜炒至八成熟即可,口感更脆爽。

发布于 2019-08-14
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