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干煸手撕包菜
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是雨叔本人

手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋等制作而成。

时间:10-30分钟
食材
包菜 200g
五花肉 100g
干红辣椒 2个
红辣椒 1/2个
蒜苗 1颗
油 适量
生抽 10ml
老抽 5ml
醋 5ml
清水 20ml
蚝油 5ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好材料
  • 步骤 2/12
    五花肉用开水煮熟后切成薄片，放入锅中煸出油，煸至表面金黄即
  • 步骤 3/12
    然后倒出多余的油，锅里留余油放入蒜苗头和干红辣椒煸香
  • 步骤 4/12
    放入手撕包菜炒
  • 步骤 5/12
    炒至五成熟后放入蒜苗叶、红辣椒、五花肉、加入生抽、老抽、盐、蚝油加水勾芡后淋入，最后加入醋溜一下即可
  • 步骤 6/12
    起锅
  • 步骤 7/12
    完成
  • 步骤 8/12
    近看
  • 步骤 9/12
    不错吧
  • 步骤 10/12
    鲜香
  • 步骤 11/12
    美味
  • 步骤 12/12
    好吃
小贴士

包菜不要炒太久，要孟火速炒，不然容易变软就不爽脆了

发布于 2019-08-12
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