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冰梅酱肉丁
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tread香烟

天气热起来了，重庆的天一天一个样，一会雨一会太阳的，让人遭架不住，最近还特别爱吃苦瓜，每天餐桌上必定会有一道苦瓜菜，一直以来，我家吃苦瓜都是切片，昨天在微博上看到某人做的酱黄瓜肉丁，是切的小块。于是我也跟风，小小的改变了一下，切个苦瓜丁来炒肉，用了冰梅酱，有青梅的香味，苦瓜的苦味，猪肉的香味，对付肉控很不错的哦。

时间:30分钟-1小时
食材
瘦肉 100g
苦瓜 1根
油 适量
大葱 适量
姜 适量
冰梅酱 适量
五香粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料：甜椒，大葱，姜，冰梅酱
  • 步骤 2/12
    苦瓜去籽切丁，用盐抓一下
  • 步骤 3/12
    大葱切段，生姜切末
  • 步骤 4/12
    猪瘦肉也切成丁备用
  • 步骤 5/12
    起油锅热油
  • 步骤 6/12
    下入肉丁煸炒
  • 步骤 7/12
    煸炒至肉丁变白
  • 步骤 8/12
    加入一大勺冰梅酱，五香粉，
  • 步骤 9/12
    加入大葱，生姜，继续煸炒至肉丁水分微干
  • 步骤 10/12
    调入一勺酱油，一勺料酒炒均
  • 步骤 11/12
    下挤掉多余水份的苦瓜丁。
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀至苦瓜断生即可。
小贴士

因为苦瓜用盐腌过，炒肉又放了酱，所以不用另外加盐了。

发布于 2023-10-25
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