jxcaipu logo
吮指香辣虾
6.6万 热度 111 收藏
爱热闹disorder

重庆的秋季虽然不能和北方比那么凉快，温度还是从40多度掉到了28-30度左右比较舒适了，胃口也随着季节的变化增加了不少，当然我等爱辣之人做饭也是少不了辣椒的，自从做了蒜蓉辣酱，我现在做菜就爱放一点，今天的炒虾我也放了蒜蓉辣酱一只只虾被油炸的金黄金黄的，再和蒜蓉辣酱一起炒，又辣又下饭，喜欢的还可以在虾里加入配菜，不过我家的肉娃们是不喜欢吃配菜所以没加~~

时间:10-30分钟
食材
北极虾 500g
油 适量
盐 适量
干花椒 适量
白糖 适量
自制蒜蓉辣酱 适量
料酒 适量
黑胡椒粉 适量
尖椒 适量
大葱 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好材料， 将北极虾在常温下解冻，解冻后的北极虾冲洗干净沥干水分
  • 步骤 2/10
    尖椒和大葱洗净，大蒜3瓣
  • 步骤 3/10
    大蒜切片，大葱和尖椒切段
  • 步骤 4/10
    自制蒜蓉辣酱适量和干花椒
  • 步骤 5/10
    油锅烧至六成热下入虾炸至金黄
  • 步骤 6/10
    捞出大虾控油
  • 步骤 7/10
    锅中留少量炸虾的油，下入葱蒜、尖椒、干花椒粒、2勺蒜蓉辣酱炒香
  • 步骤 8/10
    下入炸好的虾
  • 步骤 9/10
    调入少许白糖、盐、料酒翻炒入味
  • 步骤 10/10
    最后放入1勺黑胡椒粉，炒均出锅即可
小贴士

1.香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷

2.蒜蓉辣酱是有咸味的，所以盐可以根据口味自行调节。

发布于 2020-10-10
214
相关菜谱
写评论