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芹菜拌土豆丝
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粗禄鸭托乌

芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。前几天从超市刚买的土豆，便拿出两个，搭配芹菜做了这道芹菜拌土豆丝，清脆可口，味道不错呢！

时间:10分钟内
食材
芹菜 150g
土豆 150g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
醋 适量
酱油 适量
鸡精 适量
熟黑芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    土豆去皮
  • 步骤 2/13
    切丝，泡入水中
  • 步骤 3/13
    焯一下，过凉水
  • 步骤 4/13
    芹菜去叶、切段
  • 步骤 5/13
    焯一下捞出控水，和土豆丝放在一起
  • 步骤 6/13
    放盐
  • 步骤 7/13
    放醋
  • 步骤 8/13
    放酱油
  • 步骤 9/13
    放鸡精
  • 步骤 10/13
    坐锅，放油，爆香花椒
  • 步骤 11/13
    浇在土豆芹菜上，撒上熟黑芝麻
  • 步骤 12/13
    拌匀即可
  • 步骤 13/13
    装盘
小贴士

1、芹菜、土豆丝，稍微焯一下即可。

2、土豆丝焯完后，要过凉水，冲去淀粉，口感才清脆。

发布于 2019-08-27
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