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莴苣金针小炒肉

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莴苣的营养成分很多，包括蛋白质，脂肪，糖类，灰分，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。

时间:10分钟内

食材

莴苣 200g

猪肉 200g

金针菇 100g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

猪肉洗净后切丝
步骤 2/9

莴苣去皮切丝
步骤 3/9

金针菇去根洗净
步骤 4/9

金针菇焯水后捞出备用
步骤 5/9

炒锅倒油，葱姜末炝锅，放入肉丝炒至无血色
步骤 6/9

烹入食醋和酱油，炒匀
步骤 7/9

放入莴苣丝，搅拌均匀，倒入少许清水
步骤 8/9

放入金针菇翻炒片刻
步骤 9/9

最后放盐，倒入适量鲍鱼调味汁

小贴士

金针菇提前焯水

炒肉时倒入食醋可使肉质更加软嫩

发布于 2019-08-28